Wir legen größten Wert auf Qualität und Vielfalt. Im Zusammenspiel von erstklassigen Rohstoffen, dem traditionellen Brauverfahren und ständiger Optimierung unserer Rezepturen verleihen wir den Bieren ihren eigenständigen Geschmack.

Dabei findet der gesamte Brauprozess in Handarbeit statt. Da wir pro Sud nur maximal 100 Liter Bier herstellen können, und diese Chargen untereinander nicht mischen, schmeckt jeder Sud ein klein wenig anders. Der größte Unterschied zu einem Bier aus dem Getränkemarkt ist der vollmundige Geschmack und die Betonung auf einzelne Aromen welche wir durch die Zugabe von teilweise sehr teurem Aroma-Hopfen erreichen. Diese Hopfensorten (z.B. Mandarina Bavaria) kommen bei industriell hergestelltem Bier nicht zum Einsatz und stammen aus der IPA-Bierherstellung.

Unsere Biere vergären in der traditionellen, offenen Gärung und ermöglichen somit der Hefe ihr volles Aroma zu entwickeln. Weizenbiere reifen bei uns in der Flasche nach und erhalten somit auf ganz natürliche Weise eine feine Perlung und einen runden, harmonischen Geschmack. Untergärige Biere wie Helles und Pils reifen bis zu drei Monate in Fässern und Lagertanks nach bis sie abgefüllt werden.

Das Schindelhofer Brauhaus ist eine Mikrobrauerei, wir verkaufen nicht unter Preis und über die Masse, sondern bieten süffige Biere zum Genießen bei besonderen Anlässen.

Auch ganz auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Bier kann jederzeit gerne gebraut werden.